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别再落入误区!做错这4件事 你吃的鸡蛋根本浪费了

编辑:卫启欢点击:时间:2019-08-12 00:15

别再落入误区!做错这4件事 你吃的鸡蛋根本浪费了

生活中心/综合报导

鸡蛋属于优质蛋白质,而且是低碳水化合物的食物,一颗水煮蛋热量只有72大卡,蛋白质含量却多达6.3公克,能维持饱足感,降低大脑对高脂肪、多糖食物的食欲,可说是好处多多。然而,许多人对于鸡蛋的食用与存放,依旧有认知上的误区,一但弄错,吃进肚子里的鸡蛋可就浪费了。

▲鸡蛋虽是常见的食材,民众对它还是有许多误解。(图/资料照)

根据密讯报导,鸡蛋是众所周知的营养食品,不管年纪老小都很适合食用,然而,要吃也要吃得聪明,如果吃错、或是存放方式错误,可就浪费鸡蛋的一身功夫,条列几项经常出现的认知误会,提醒民众别再落入误区,辜负了鸡蛋的好处。

误会1:鸡蛋不用放冰箱

很多家庭会将买回来的鸡蛋放在室温下存放,其实,鸡蛋也有保存期限,加上现在天气袄热,不仅鸡蛋容易变质、营养也容易流失,建议还是放进冰箱里,并以钝处朝上、尖处朝下的方式摆放,让蛋黄上浮堵住气室,阻挡微生物侵入鸡蛋。

▲鸡蛋存放在冰箱比较不易变质。(图/资料照)

误会2:买土鸡蛋比较好

很多婆婆妈妈认为土鸡蛋比较营养,所以会为家人选购土鸡蛋,经研究发现,不管土鸡蛋、红鸡蛋、白鸡蛋等各种鸡蛋,在营养价值上并没有大大落差,因此,不必对土鸡蛋有特别的迷信。

错误3:只吃蛋白

有民众因担心胆固醇问题,对蛋黄敬谢不敏,只吃蛋白,其实,蛋黄才是一颗鸡蛋的精华,蛋黄富含优质蛋白、卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、铁等多种营养,也不会让胆固醇升高,不必过度排斥。

▲有民众顾虑胆固醇只吃蛋白,不敢吃蛋黄。(图/Pixabay)

误会4:鸡蛋表面越光滑越新鲜

考量卖相,民众在挑选鸡蛋时喜欢拣表面光滑的,觉得会比较新鲜,实则相反,鸡蛋刚下的时候,表层会带稍微粗糙的蛋壳膜,这层薄膜会随时间消失,因此,不完全光滑的鸡蛋反而是新鲜的鸡蛋。(编辑:詹婷惠)

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