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真的是吃出来的! 癌症与四种饮食习惯最相关

编辑:张景贤点击:时间:2019-08-19 05:04

真的是吃出来的!  癌症与四种饮食习惯最相关

文/国际编译 郭家和/每日健康

导致癌症发生的危险因子究竟有哪些?大型规模的研究调查使答案浮现初步轮廓。随着国内外的癌症登记报告陆续公布,特定癌症与特别因素之间的关系也再次有了新研究结论。美国波士顿塔夫兹大学(Tufts University)在2019年5月底发表了新的研究报告,发现光是美国就有8万名的癌症病例,发病原因与不当的饮食习惯有关,其中影响最大的就是大肠直肠癌。

▲(图/翻摄自每日健康)

根据塔夫兹大学(Tufts University)公开资料指出,大肠直肠癌病例与不良饮食相关性最高,达到38.3%,其次是口腔癌与咽喉癌,也有25.9%与饮食相关。这次大规模调查发现,大肠直肠癌的发生与低乳制品、高加工肉品、红肉、以及太少的全穀物摄取有关系。而口腔癌的发生则与蔬菜水果摄取不足最相关。此外,高加工的肉类食物,也明显与胃癌风险相关连。研究团队也提醒,含糖饮料的危害性也不可忽视,因为肥胖这项危险因子,与13种癌症的发生有关。

塔夫兹大学研究团队运用美国两次全国性营养调查报告,分析七种不同营养素的摄取量后得出运算结果,与饮食不均最相关的癌症是大肠直肠癌,影响高达52,225例的癌症发生,其次是口腔咽喉癌、子宫癌、乳癌、肾脏癌、胃癌与肝癌。而且在饮食不均相关连的癌症病例,约有16%与肥胖有连带性相关。该篇研究发表于最新一期的《JNCI Cancer Spectrum》上。

至于从人口分布上来看,癌症发生率最高因素是男性、中年(45至64岁),以及特定族群包括拉美裔、非西班牙裔黑人等。该研究的主要作者,塔夫兹大学营养科学与政策学院助理教授Fang Fang Zhang 指出,根据研究结果必须再次呼吁,不当的饮食内容除了影响民众健康,也会大幅增加政府的癌症医疗支出。研究团队建议政府主管单位,应该在红肉与超加工食品上标注警语,提醒民众不要过度消费这些食物。

本文刊登于《每日健康》,由《每日健康》授权刊登,未经同意禁止转载。

每日健康:http://healthylives.tw

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