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糖尿病患挑这些蔬菜 降糖又避免并发症专家大推

编辑:诗霜点击:时间:2019-08-16 00:28

糖尿病患挑这些蔬菜 降糖又避免并发症专家大推

文/外电编译 林宏轩/每日健康

患有2型糖尿病并不意味着不能吃美味的食物。 蔬菜应该是2型糖尿病患者饮食的核心部分,可以是美味和充实的。糖尿病患者的健康饮食就是控制体重和准备营养素的平衡。2型糖尿病最好食用多一点蔬菜,因为血糖指数低,富含纤维,或硝酸盐含量高,可降低血压。权威医学网站《medicalnewstoday》指出,2型糖尿病患者的最佳蔬菜。 我们还解释了为什幺蔬菜对于监测血糖的人来说如此重要,并提供一系列美味的膳食创意。

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▲(图/翻摄自每日健康)

糖尿病患者的最佳蔬菜

吃各种各样的食物,包括混合某些蔬菜,可以帮助糖尿病患者保持健康,同时享受各种美食。食物的GI排名显示身体从该食物中吸收葡萄糖的速度。与低GI食物相比,身体从高GI食物中吸收血糖的速度要快得多。糖尿病患者应该吃低GI的蔬菜,以避免血糖飙升。并非所有蔬菜对糖尿病患者都是安全的,有些蔬菜具有高GI。例如,马铃薯的GI值为78。一些受欢迎的蔬菜的GI分数是:冷冻绿豌豆在GI指数上得39分。胡萝蔔煮沸时得41分,生吃时是16分。绿花椰菜得10分。番茄得15分。低GI蔬菜对糖尿病患者也是安全的,例如:朝鲜蓟、芦笋、绿花椰菜、花椰菜、绿豆、生菜、茄子、胡椒、荷兰豆、菠菜、芹菜。值得注意的是,GI给出了每种食品的相对价值,而不是指特定的糖含量。

高硝酸盐含量

硝酸盐是特定蔬菜中天然存在的化学物质。一些制造商将它们用作食品中的防腐剂。吃富含硝酸盐的天然食物可以降低血压,改善整体循环系统健康状况。人们应该选择具有天然高硝酸盐含量的蔬菜,而不是制造商在加工过程中添加的硝酸盐。富含硝酸盐的蔬菜包括:芝麻菜、甜菜和甜菜汁、生菜、芹菜、大黄、蛋白

富含蛋白质的食物可以帮助人们长时间感觉饱腹,减少两餐之间的零食冲动。每日蛋白质建议取决于人的年龄、性别、活动量和其他因素。人们可以与医生交谈,以便最好地了解他们理想的每日蛋白质摄入量。孕妇或哺乳期妇女,高度活跃的人和体型较壮硕的人需要比其他人更多的蛋白质。

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纤维

纤维应该来自真正的天然食物,而不是补品,使得蔬菜在葡萄糖控制的饮食中必不可少。纤维可以帮助减少便秘,降低坏胆固醇水平,并有助于控制体重。美国营养与饮食学会表示,女性每天应该吃得的纤维量为25克(g),男性为38克。该建议因身体大小,整体健康状况和类似因素而异。高纤维含量的蔬菜和水果包括:萝蔔、甜菜、青花菜、朝鲜蓟、布鲁塞尔豆芽、豌豆。

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